caramel aux fraises tagadas et cacahuètes

bonjour, avec les préparatifs de la rentrée et un problème personnel je suis désolée de ne pas être revenue sur le blog mais me revoici et j'ai réaliser pleins de recettes pour vous !!! :)

ce caramel et une recette qui est très gourmande et n'oubliez pas qu'il faut faire attention à ne pas se brûler !!!!

prépa : 10min cuis. : 20 min

* pour réaliser cette recette le mieux qui soit, il faudra vous munir d'un thermomètre à cuisson.

ingrédients :

-120g de fraises tagadas

-125g de sucre en poudre

-50g de cacahuètes : je précise : nature si possible*

-du papier sulfurisé.

RECETTE :

-faites chauffer dans une casserole, les tagadas avec 10cl d'eau à feu doux.

-pendant ce temps, décortiquez les cacahuètes si vous les avez achetées avec leur enveloppe et enlevez-leur la peau.

- une fois les tagadas presque fondues, ajoutez le sucre puis mélangez. si vous avez le thermomètre, porter le mélange à 145°C. entre autre à peu près 10/15 min de cuisson.

-ensuite sur la feuille de papier cuisson, une fois que la préparation est à 145°C, vous pouvez la versez sur la feuille.

-à ce moment, parsemez le caramel à l'aide des cacahuètes.

-laissez refroidir à l'air libre, puis cassez en morceaux pour déguster.

* vous pouvez si il vous en reste, notamment conserver les morceaux de caramel dans une boîte qui se ferme hermétiquement en entreposant papier cuisson et morceaux de caramel.