cup cakes au citron

il vous faut :

-4 oeufs

-130 g de sucre

-80 g de beurre

-120 g de farine

-1 sachet de levure chimique

-1 jus de citron et son zeste

recette (base):

préchauffez le four à 180°,

séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

dans un saladier, battez : les jaunes, le sucre,le jus de citron et ses zeste, il faut que le mélange blanchisse.

mettez la farine et la levure petit à petit puis incorporez le beurre fondu puis les blancs en neige (photo 1 et 2)

enfournez au four 20min.

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recette (chantilly)

pour faire une belle parure ,il vous faut :

avec un siphon:

20cl de crème liquide

pour les 20cl, il vous faut 4 cuill. à soupe.

mettez le tout dans le siphon, puis laissez reposer au frigidaire le temps de la cuisson.

à la main:

50cl de crème entière

5 cuill.à soupe de sucre

battez le tout pendant en viron 5 min ou plus.

ensuite, la chantilly faite, sortez les cup cakes du four et laissez-les refroidir.

à l'aide d'une poche à douille, mettez la chantilly sur les cup cake (photo 3)

vous pouvez colorer la chantilly avec du colorant alimentaire. puis décorer si vous le souhaitez, avec des petits sucre ou autre....

bono apétito!!!