mousse aux fraises tagadas !!!

Publié par alice  - Catégories :  #sucré, #mois du bonbon

pour 6 à 10 verrines niveau :facile

ingrédients :

-20 fraises tagadas

-20 cl de lait

-10 g de sucre en poudre

- une bombe de chantilly

- 3 oeufs

recette :

- dans une casserole à feu moyen, verser le lait et les fraises tagadas, puis laissez-les fondrent.

- quand les fraises tagadas sont presque fondues, laissez refroidir.

- séparez les blancs des jaunes, montez en neige les blancs.

- fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- dans un saladier, versez les fraises tagadas, mélangez-les avec les jaunes/sucre.

ATTENTION : cette étape et la plus difficiles : mettez un peu de chantilly et de blancs, puis mélangez sans fouettez, et sans aller trop vite, avec un mouvement circulaire. recommencez cette étape jusquà tout vider.

- dans des verrines nétoyées, versez la préparation puis laissez quelques heures . ( perso, je les ais laissées toute la nuit .)