sirop de malabars

voici la nouvelle recette du mois du bonbons,

gourmande et au goût de bu-bull gum, elle est facile et elle accompagne aussi très bien les blancs en neiges des îles flottantes.

il vous faut pour 500ml :

-10 malabars au goût classique (tutti-frutti)

-400g de sucre en poudre

-30cl d'eau minérale

-si vous souhaitez une couleur plus rose rajoutez à la fin de la cuisson une petite goutte de colorant rouge.

recette :

je vous prévient d'avance, prenez soit une casserole vieille de préférence parce que le malabar accroche sur les cotés vous pouvez aussi la nettoyer très vite après usage.

- hachez grossièrement les malabars, puis mettez-les dans une casserole avec le sucre et l'eau

. portez doucement à ébullition en remuant lentement de temps en temps. puis laissez reposer 8 à 10min. ajoutez le colorant.

-filtrez ensuite le sirop dans une passoir tapisser d'un sopalin.

-laissez complètement refroidir le sirop avant de le versez dans une bouteille propre et sèche qui se ferme hermétiquement. conservez-la à l'abri de la lumière.