sirop de mangue

Publié par alice  - Catégories :  #sirop

sirop de mangue

ingrédients : pour un bouteille de 50cl.

1 mangue

450g de sucre

1/2gousse de vanille

recette:

épluchez et dénoyautez la mangue, coupez-la en morceau puis mixez-la. au-dessus d'un saladier, avec une passoire, filtyrez la purée de mangue il ne doit rien rester dans la passoire.(photo 1)

versez la purée et le sucre dans une casserole, puis portez à ébution et laissez cuire 15 min. à feu moyen; en écumant la surface de temp . sortez la cassrole du feu, fendez la demi-gousse devanille, prenez les grains et ajoutez-les dans la casserole puis, mélangez. versez le mélange encore chaud dans une bouteille (photo 2) qui se ferme hermétiquement. laissez refroidir puis mettez-la au frais.

ce sirop est épais, il se mari bien avec le fois gras, le poisson blanc, les fromages et d'autres choses encore.... vous pouvez en mettre au fond d'un verre avec de l'eau, mais il faut bien mélanger.

moi...

photo1

photo 2