14 Aug

rouleaux de pouletaux abricots:

Publié par alice - Catégories : #salé-sucré

bonjour !! je suis de retour !!! bon ben voilà...... les vacances sont bientôt finies mais pas mon blog !!!! donc voici une nouvelle recette pour reprendre le rythme! cette recette est très bonne et si vous aimer le sucré/salé c'est la recette parfaite !!! un peu épicée aussi. bon allez ! on commence :

INGREDIENTS : pour 4pers. prép.15min. cuiss.20min.

- 4 escalopes

-150g d'abricots secs

-100g d'amandes effilées

-3 échalotes

-1 cuil. à café de gingembre en poudre.

-sel/poivre

RECETTE :

-hachez les échalotes et coupez en petits carrés les abricots et concassez les amandes.

-dans un saladier, mélangez les échalotes, les abricots et les amandes: salez/poivrez et ajoutez le gingembre.

-ouvrir en deux les échalotes pour faire des tranches fines. pour cela, vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie.

-ensuite, posez une escalope sur un morceau de papier film alimentaire assez grand.

- répartissez un peu du mélange abricots/amandes/échalotes puis roulez les escalope en les serrant bien avec le papier film pour former un rouleau.

-répétez l'opération pour les escalopes restantes.

-faites cuire les rouleaux au cuit-vapeur pendant 20min.

-ensuite, retirez et laissez refroidir. puis après retirez le papier et coupez en rondelles assez larges en faisant attention à ne pas "casser" le rouleau.

voilà je vous souhaite une très bonne dégustation si vous réalisez cette recette et n'oubliez pas de laisser un petit commentaire !!!!

voici les photos du mélange,de l'escalope applatie et des rouleaux.

voici les photos du mélange,de l'escalope applatie et des rouleaux.

petite idée de présentation : des carrotes juste cuite et croquante à l'intérieur avec du riz et une sauce à l'abricot que j'ai inventé. vous pouvez trouver la sauce dans "pages" et puis "sauces" . ;)

c'est très ludique de faire des formes avec le riz. pour ça, servez-vous de petits emporte-pièces. moi, j'ai utiliser des cœurs !

moi