26 Jan

poissons à la noix de coco

Publié par alice - Catégories : #poissons, #salé-sucré

poisson coco

pour 4 personnes :

ingrédients :

4 filés de mulet

20 cl de lait de coco

1 boîte de tomates pelées et leur jus

1 échalottes

1 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel/poivre

recette :

- épluchez l'échalotte puis coupez-la en fines lamelles. faitez-les dorées à la poêle avec le filé d'huile d'olive.

- une fois les échalottes dorées, ajoutez le lait de coco et les tomates. mélangez bien.

-déposez les filets de poisson dans la sauce, puis mettez un couvercle et laissez mijoter 20min environ.

vous pouvez le servir avec du riz.

mes parents achètent le poisson directement au producteur, si c'est le cas, je rajoute une étape en première :

- écaillez le poisson, coupez-lui la tête et la queue, pui éfilez-le.

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